虽然是叫法式蔬菜汤,却用的地地道道意大利香料

锡纸烤鲑鱼从《卫宫家的饭》学来的,这里的菜谱普遍可操作性较高,让我去学春药之灵或者小当家就太不现实了。

以及明明叫烤鲑鱼,为什么动画里是用蒸的,卫宫家明明有烤箱的。

 

 

 

 

 

好像过曝了。

味道相当不错。

 

法式蔬菜汤

材料

土豆

芦笋

洋葱

胡萝卜

黄油

番茄酱

碎乳酪

黑胡椒

意大利香料(Marjoram, thyme, rosemary, savory, sage, oregano, and basil,即:马郁兰,百里香,迷迭香,盐,鼠尾草,牛至和罗勒)

 

  1. 土豆(white potato)切块,芦笋(asparagus)削皮切小段,过沸水焯熟。
  2. 洋葱切碎,胡萝卜小块。
  3. 黄油入锅至融化,加入洋葱碎、胡萝卜翻炒。
  4. 加入高汤(此处用的半袋关东煮汤,Oden Soup MixNijiya San Diego有售),没有就加水。
  5. 放入土豆、芦笋,煮至蔬菜变软。
  6. 加入大量番茄沙司(ketchup, 不是西红柿酱)、乳酪碎,煮至乳酪融化。
  7. 加盐、黑胡椒调味。
  8. 最后撒上少许意大利混合香料(Italian Seasoning),关火即可

 

 

锡纸烤鲑鱼

材料

三文鱼

洋葱

胡萝卜

蘑菇

清汤块

黄油

胡椒

欧芹

 

  1. 三文鱼双面撒盐 腌制
  2. 厨房纸擦水分
  3. 洋葱,胡萝卜 薄片或条,蘑菇拆开
  4. 盐和胡椒给三文鱼调味
  5. 取铝箔纸,铺上洋葱和胡萝卜条,撒上切碎的清汤块,放上三文鱼,蘑菇,黄油
  6. 锡纸两端包起来,小火蒸15~20分钟,或者直接烤,370 30分钟。
  7. 出锅前撒上欧芹